Prachtig, ijverig plaatje Tony.
Maar even een correctie: Bijtjes verzamelen Nectar en maken daar icm met o.a. bijenspeeksel honing van.
Tijdens de opleiding hebben we een leuk proefje gedaan om echte bijenhoning van kunsthoning te kunnen onderscheiden.
Een buisje met een water-meelmengsel wordt voorzien van enkele druppels jodium.
Dit buisje kleurt onmiddellijk blauwzwart. Jodium is een indicator voor zetmeel.
Doe vervolgens wat honing in het buisje en laat dit enkele minuten staan.
Heb je kunsthoning gebruikt dan gebeurt er niets.
Heb je echte bijenhoning gebruikt dan verdwijnt langzaam de blauwzwarte kleur.
Waarom?
In echte bijenhoning zit amylase(bijenspeeksel) en amylase is een enzym met een werking op zetmeel.
Het zetmeel met de echte bijenhoning verandert langzaam in glucose............