Bedankt voor alle reacties! Ik ga even globaal in op jullie reacties:
 Ik heb het polarisatiefilter gebruikt omdat ik dacht dat je daarmee mooiere witte sneeuw kunt krijgen. (Maar dat is niet zo?)
Zoals ik inderdaad in mijn beginpost al aangaf, moet ik nog héél veel leren. Dus alle (opbouwende) kritiek is welkom.
Uiteindelijk wil ik wel in RAW gaan fotograferen, maar nu klinkt me dat echt nog veel te moeilijk! 
Ik heb de handleiding bij mijn camera doorgenomen, maar daar staat echt weinig in. Het zijn maar 80 pagina's en ik haal daar echt niet de info uit om bijvoorbeeld de verzadiging in te stellen.
De ISO van de foto van mijn zwager kan ik niet terugvinden. Het lijkt er niet bij te zitten...
Ik ga weer verder inlezen en uitzoeken hoe ik het contrast en de verzadiging kan bijstellen.
Edit: Ik heb op internet een handleiding gevonden waar véél meer info in staat, 260 pagina's met volgens mij ook tips hoe contrast bij te stellen. Ik heb weer wat te lezen 

.