Je camera kan maar een bepaald bereik aan wat intensiteit van licht betreft. Op een moment dat het gene dat jij probeert te fotograferen een groter bereik van licht to donker heeft dan je camera aan kan, zal altijd een deel van de foto over- of onder belicht zijn. Hoge ISO waarden verminderen dit bereik enigszins vanwege de hogere hoeveelheid ruis maar verder is het van de camerasensor afhankelijk. In principe geld hier ook hoe duurder hoe beter

Dus in wezen kun je er op zo'n moment niks aan doen.
Wat je wel zou kunnen doen is een aantal foto's maken met verschillende belichtingen en deze tot een HDR opname verwerken, al lijkt me dat niet handig bij deze opnames vanwege den bewegende onderdelen zoals de mensen en het water.