Ik weet niet hoe dit in Lightroom werkt, maar in PS kan je 'automatisch' omzetten naar z/w, maar je kan het ook doen via de kleurkanalen. Je hebt dan veel meer controle over de tinten in je foto.
Een filter is een goed hulpmiddel, al ben ik wel van mening dat je het ook moet kunnen zonder filters (en ja, dat doe ik ook geregeld

)