Nikon heeft geen zelfde klasse...die zitten altijd minstens 3 klasses hoger
Waar je op moet letten is dat je Canon objectieven van het type EF zijn (en niet EF-S), dat je Sigma objectieven van het type DG zijn (en niet DC), dat je Tamron objectieven van het type DI zijn (en niet DI ll) en dat je Tokina objectieven niet de toevoeging DX hebben. (van Tamron 90% zeker dat dit je juiste afkortingen zijn).
Bij Nikon zou dit ook de toevoeging DX zijn die gemeden moet worden.
edit: Bovenstaande geldt dus voor FF, ofwel de 5D...voor de 7D maakt dit niets uit, aangezien die ook een APS-C sensor heeft.
Daarnaast...voor de soorten fotografie die jij aangeeft zijn beiden goed...de één wat meer voor de interieurs en landschappen (5D) en de ander voor dieren (7D)...die vormen van fotografie zijn daarom iets te divers om "zomaar één van de twee op aan te raden".
Mijn mening...in beginsel is élke camera geschikt. En veel objectieven zijn dit ook. Werk met wat je hebt en ontdek zo wat je mist. Dat is ook de enige manier om te bepalen wat je nódig hebt in een eventuele upgrade. Als je FF wil...maar eigenlijk niet zo goed weet waarom, dan durf ik wel te zeggen dat je het in ieder geval niet "nodig" hebt. (Zei de man met een FF

)...